Сырная закваска Супер Майя (фермент жидкий), 88 мл (Intermak)

Состав:
вода подготовленная;
соль поваренная;
15%,микробиальная протеаза (M.miehei;1%);
бензоат натрия.

Описание:
Микробиальный ренин "Супер Майа" является ферментом для свёртывания молока и последующего производства сыров различных сортов. Мукорпепсин (грибная закваска) получается из грибов Mucor pusilus и Мucor miehei. Применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. По аминокислотному составу микробиальный ренин сравним с сычужным говяжьим пепсином, который выделяют из слизистой желудка (сычуга) молодых жвачных животных (телят, ягнят). В свою очередь микробиальный ренин "Супер Майа" не содержит в своём составе ферментов животного происхождения. Может использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволинного и коровьего молока.

Упаковка:
жидкий фермент-ренин - флакон из темного стекла (88мл).
Кол-во в упаковке: 12 шт.

Срок годности:
2 года.

Производитель:
Intermak corp.